A receita a seguir rende 12 porções

Ingredientes

11 claras
11 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 pitada de sal
1 colher (chá) de raspas de laranja

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 190ºC.
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
Junte o açúcar e o sal e bata por mais alguns minutos.
Acrescente as raspas de laranja.
Unte uma forma para pudim.
Despeje a mistura e leve para assar em banho-maria.
Deixe no forno por 50 minutos.
Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte:
site Lucilia Diniz