Tartare de pupunha

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A receita a seguir fica pronta em 20 minutos e rende uma porção

Ingredientes

3 palmitos (cozidos ou em conserva) picados
½ cebola picada
3 alcaparrões picados
1 colher sopa de cream cheese
1 colher (chá) de cebolinha picada
1 tomate cereja para decorar
Suco de ½ limão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um bowl, misture o palmito, a cebola e a cebolinha.
Junte o cream cheese, o suco de limão e misture bem.
Tempere pimenta e sal, se necessário.
Sobre um prato, molde o tartare com um aro.
Decore com rodelas de palmito e o tomate cereja.

tartare-de-pupunha-na-mesa

 

Fonte:
site Lucilia Diniz

Pão de micro-ondas sem farinha

Pão de microondas sem farinha

Em dois minutos, esta receita de pão de micro-ondas fica pronta, para você rechear como quiser.

Peito de peru, alface, tomate e umas folhinhas de manjericão são a companhia perfeita.

Ingredientes

1 clara
1 colher (sopa) iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em um bowl.
Coloque a massa em forma de vidro/cerâmica que possa ir ao micro-ondas no formato desejado.
Assar por dois a três minutos em temperatura máxima.
Para servir, recheie com os ingredientes de sua preferência.

Pão de microondas sem farinha

 

Fonte:
site Lucilia Diniz

Berinjela a rolê

Berinjela a rolê

A receita a seguir rende seis porções

Ingredientes

1 berinjela em fatias finas no sentido do comprimento
1 cenoura em fatias finas no sentido do comprimento
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de salsa picada
150 g de carne moída
1 colher de parmesão ralado
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto

berinjela-role-ingredientes

Modo de preparo

Em frigideira antiaderente, grelhe as fatias de berinjela e cenoura e reserve.
Numa panela, refogue o alho e a cebola no fio de azeite.
Junte a carne e refogue por cinco minutos.
Acrescente a salsinha, tempere com sal e pimenta e reserve.
Em uma tábua, coloque uma fatia de berinjela.
Cubra com uma fatia de cenoura.
Com uma no colher, distribua uma porção de carne moída.
Enrole e acomode em uma assadeira, repetindo até finalizar.
Cubra com o molho de sua preferência.
Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno por 10 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.

 

berinjela-role

 

Fonte:
site Lucilia Diniz

Torta rápida de maçã

Torta rápida de maçã

A receita a seguir fica pronta em 40 minutos e rende duas porções

 

Ingredientes

1 maçã pequena fatiada fina
1 folha de massa de pastel pequena
Suco de ½ limão
½ colher (sopa) de mel
Canela a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 150º C.
Coloque a massa em cima de um papel manteiga.
Com um garfo, faça furos por toda a massa e reserve.
Corte a maçã em fatias finas.
Em um bowl, junte a maçã e o suco de limão.
Disponha as fatias de maçã sobre a massa.
Salpique canela em pó e regue com mel.
Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

 

torta

 

Fonte:
site Lucilia Diniz

Pudim de claras

pudim-de-claras

A receita a seguir rende 12 porções

 

Ingredientes

11 claras
11 colheres (sopa) de adoçante culinário
1 pitada de sal
1 colher (chá) de raspas de laranja

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 190ºC.
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
Junte o açúcar e o sal e bata por mais alguns minutos.
Acrescente as raspas de laranja.
Unte uma forma para pudim.
Despeje a mistura e leve para assar em banho-maria.
Deixe no forno por 50 minutos.
Retire, deixe esfriar, desenforme e sirva.

 

Fonte:
site Lucilia Diniz

Sobremesa: creme de limão

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A receita a seguir rende 10 porções

 

Ingredientes

3 colheres (sopa) de gelatina incolor
1 litro de leite desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante culinário
½ xícara de chá de suco de limão

Modo de preparo

Em um bowl, dissolva a gelatina no leite.
Junte o adoçante, o suco de limão e as raspas da fruta.
Bata tudo no liquidificador por dois minutos ou até ficar cremoso.
Leve a mistura para uma panela.
Cozinhe em fogo baixo mexendo sem parar por 10 minutos.
Retire do fogo e distribua o creme em taças.
Leve para a geladeira por uma hora.
Decore com raspas de limão e sirva.

 

Fonte:
site Lucilia Diniz

Maçã verde no palito

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A receita a seguir fica pronta em quinze minutos e rende 10 porções.

 

Ingredientes

1 maçã verde
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de geleia de frutas
50 g de granola sem açúcar
Palitos de bambu

Modo de preparo

Com um boleador de frutas, faça bolinhas da maçã.
Espete as bolinhas com palito de bambu.
Passe-as no mel e na granola, ou na geleia e na granola.
Sirva em seguida.

 

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Fonte:
site Lucilia Diniz

50 ideias para deixar a comida das crianças divertida:

Quem nunca passou por momentos de nervosismo tentando fazer os pequenos comerem? As mamães vão para cozinha preparar um delicioso café da manhã ou a comida preferida dos filhos e, mesmo assim, os filhos rejeitam. Saiba que é uma situação bastante comum. Este é um drama de muitas famílias. As mamães ficam preocupadas e perdidas sem saber como estimular seus filhos a comerem mais frutas, verduras, legumes e outros alimentos saudáveis, em meio as “diversas porcarias industrializadas” à disposição no mercado.

E qual a solução?
– Paciência, incentivo e criatividade!
Para uma alimentação saudável a regra é apresentar um prato bastante colorido. Então que tal, um pratocolorido e divertido? Decore a comida, faça carinhas, bichinhos e para a diversão ficar completa, chame as crianças para ajudar. Eles, certamente vão ficar empolgados com as refeições e isso vai alegrar omomento em família.
Para facilitar seguem 50 ideias para deixar a comida das crianças divertida:
50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Ovos, tomate, rosquinha e especiarias viram um senhor muito engraçado”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Pão de forma vira um alegre porquinho”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Alguns legumes se transformam em uma carinha engraçada”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Alguns salgadinhos se transformam em uma linda borboleta”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Cereais se transformam em uma linda árvore”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Arroz com ovo cozido se transforma em uma carinha engraçada”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Frutas se transformam em uma carinha engraçada”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Pão de forma se transforma em um polvo”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Pão de forma, presunto e queijo se transformam em um celular”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Um simpático cachorrinho”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Trelas e a Lua”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Maçã e um pouquinho de criatividade se transformam em bichinhos”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Iogurte com algumas frutas, se transformam em carinhas engraçadas”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Arroz se transforma em porco espinho”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Laranja e um pouquinho de criatividade se transformam em um lindo gatinho”

“Queijo e algumas coisinhas no lanche se transformam em um coelhinho”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Maçã, canudos e criatividade se transformam em guarda-chuva”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Ovos cozidos, cenoura e criatividade se transformam em pintinhos e a galinha”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Maçã verde e criatividade se transformam em um alegre sapinho”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Sushi de Panda”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Lanches de gatinhos”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Passarinho de abacaxi comendo abacaxi”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Pão de forma integral, peito de peru e muita criatividade se transformam em carinhas engraçadas”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Melancia e palito de sorvete se transformam em Sorvelancia”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida

“Laranja se transforma em uma flor”

50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
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50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
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50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
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50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
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50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
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50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
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50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
50 Ideias para deixar a comida das crianças divertida
Fonte:

Espetinhos de alho-poró

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A receita a seguir rende cinco espetinhos.

 

Ingredientes

250 g de peito de frango em cubos
3 alhos-porós em rodelas
Sal e páprica picante a gosto
4 espetos de bambu

Modo de preparo

Em um bowl, tempere os cubos de carne com sal e páprica.
Monte espetinhos intercalando cubos de carne com rodelas de alho-poró.
Acomode os espetinhos em uma assadeira e cubra com filme plástico.
Deixe marinar o tempero por 30 minutos.
Retire o filme plástico e leve a assadeira ao forno por 10 minutos.
Vire os espetos e deixe mais 10 minutos, ou até dourar.
Sirva em seguida.

 

Fonte:
site Lucilia Diniz

Bolonhesa vapt-vupt

bolonhesa

A receita à seguir fica pronta em 30 minutos e rende quatro porções.

Ingredientes

200 g de carne moída
200 g de espaguete
250 g de molho de tomate
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 pimenta verde picada
1 xícara (chá) de rúcula
150 ml de caldo de legumes
Um fio de azeite
Orégano, sal e pimenta calabresa a gosto

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Modo de preparo

Em uma panela, coloque o fio de azeite.
Junte alho e cebola e deixe dourar.
Coloque a carne.
Tempere com pimenta verde, tomate picado, orégano e sal.
Mexa e deixe refogar por sete minutos.
Junte o molho de tomate e o caldo de legumes.
Tampe a panela e deixe ferver bem.
Adicione o macarrão e deixe cozinhar por oito minutos.
Depois de cozida a massa, junte a rúcula.
Misture bem e sirva.

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Fonte:
site Lucilia Diniz